 by angeleyes_hac カテゴリ
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昼暑くて、汗だくで仕事して、家に帰りまずはシャワータイム。 昼の内に水を2リットルぐらいは補給してるはずだが、皮膚から 外に漏れていく感じであります。エアコンの効いた食卓というか キッチンの作業は楽しいです。こんなんで癒されてしまいます。 食材は枝豆。最近出回った【湯あかり】という品種です。 ウマーです！ ２日前に残した、カツオは、ゴーヤなんかとタタキにしてあげると これがまた格別。 動物性タンパク質も体内にいれないと、と何故かハンバーグも 焼いてしまいました。  ビールは一瞬で飲み干しちゃうので、後ろに濃い物が控えています。
使えそうな食材を出してみた 大根、じゃがいも、なめこ、ほうれん草、もろへいや、トマト、なす、玉ねぎ これで何を作るか。。。  コンソメとチーズとバジルを加えるとご覧の通り。  オーブンで焼いて、なめことモロヘイヤはコンソメスープで味わう。 コンソメスープがウマーでしたので、さらに拡大 
角瓶が空になったので、近くのコンビにで買ってきたニューボトル 今日は酒が豊富♪ 料理にも力が入る！へへへ 肉と、魚と、天ぷらが喰いたい ということでご覧の通り。 満足満足 
夕食つくりも毎日のこととなると、たまには手抜きしたくなる。 日中はやたら暑く、体力消耗。夏は食が細くなるから ご飯よりそうめん。それより、酒だったりして （汗 そうめんのタレは最近オキニの梅ジソ。 後は、見ての通り炒めもんとかね。 今日のプラス1は、とうもろこし。 名前は【甘えん坊】←本当に甘い！ 最近、巷では生でも食べられる【未来】が大流行してるけど 未来は、皮が薄くて確かに食感がイイ でもアタシ的には、こっちの方が好き。茹でるほうが。  甘すぎることで、タマニいも虫と遭遇したりしますけど
酒のつまみに冷やしトマト でもトマト自体がおいしくないとダメなんですよね。 ご近所の家からトマトは分けてもらうこともあるが 大体ペケ。 おいしいトマトは完熟寸前に切り落としたものじゃないと 味がしないんだよね。 もらい物は大抵緑色のヤツ 4～５日冷蔵庫に入れっぱなしにしてからやっと赤くなる だからダメポ 今日のは本物！名前は【あまじゅく】 大げさな名前だが、甘いというより濃いんだよね。酸味もしっかり昔の味 冷奴もつまみ。夏らしく梅と大葉で頂きます。 肉もね、動物性蛋白質もほしいところ。 ポークピカタンとから揚げ モロッコインゲンとモロヘイヤの味噌汁。ダシは最近の定番のトビウオ  きゅうりは梅紫蘇ドレッシングで。。。
昼に仕事していて疲れが溜まってくると、今夜は焼肉を食べたい！（ ´Ｏ)η ﾌｧ～ なんて事ありません？ そうです！ 昨日はそんな気分でした。 仕事が終わり家に直帰し、冷蔵庫を開けてみるとカルビがない！ヒャー、なんてこったあ。 先を越されたか、残念。牛ロースとひき肉はあったので、作戦変更。 野菜はと。。。ニラの花がある。このニラの花というのは、味はニラだが、葉ではなく細い茎のようなもの。歯ざわりがシャキシャキします。カボチャもあるねえ。キュウリも。ミニトマトもあるぞ。 ということで、30分格闘して出来上がり。 今夜のコースは レバニラ炒め改め、ロースニラ花炒め卵とじ。塩コショウのみの味付けののチーズハンバーグ。ソースはケチャップとソースとバター。キュウリの浅付けをゆず味噌で。カボチャを潰し、牛乳混ぜてカボチャスープ。 
夜、遅くなってしまうととんこつラーメンを食べたくなる。 でも、体には重いので、冷やしそうめんがいいかと判断。 このそうめん、卵入りで、タレは梅しそ。腰があってとてもウマーです。 でも、やっぱり淋しいのでヒレカツを揚げる。ついでに、ナスの炒めとインゲンの味噌汁も。 うーん、デザートは旬のプラム！ 軽めの食事にするつもりが、＠お腹いっぱい 
仕事で疲れきってる時って、夕飯作りに時間を掛けてられません。 いち早くパクつきたいもの。 所要時間約２０分の簡単（手抜き？）料理です。 とは、言っても酒を飲みながらの食事ですから、つまみになるものと兼用。 食材は、ほうれん草、チンゲン菜、シャウエッセン、卵、バター、塩、コショウ、バジルで、ほうれん草＆チンゲン菜のバター炒め。レーズンパンに、トマトとヨーグルトを乗せて、これが主食？かな。きゅうりは、洋ガラシの浅漬け。 これだけです。 ほうれん草は200ｇ位の1束全部使っても、炒めるとショボクなるから丁度いいかも。 すきっ腹に酒だけでは健康に悪いでしょう？ ベジタブルは毎日欠かせません。なんて、言い訳くさい。。。 
娘が風邪などひくと、何か食べさせたいと思い、つい好物のシチューを作ってしまいます。 食材は、じゃがいも、にんじん、ほうれん草、めきゃべつ、玉ねぎ、しょうが、にんにく、バター、牛乳、鳥の胸肉、市販のシチューのルー、塩、コショー少々。 初めに鍋に水を入れ玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ沸騰させます。玉ねぎ2個は1/4カットの大きさ。にんじん3本も大きめにカットし面取りをして角を丸める。にんにくは1かけらをみじん切り。 1時間位はコトコトと弱火で煮ておきます。それからじゃがいもを10分位入れます。じゃがいもは初めから入れると形がなくなります。この頃、玉ねぎの形は溶けてなくなってきます。 その間、鶏肉を3～4センチ角にカットし、コショーを降り、にんにく、しょうが、玉ねぎ1/4ほど摩り下ろし肉を漬け込みます。 ほうれん草は茎の部分と葉の部分を分けておきます。葉は最後に、茎は肉を炒める時のソースとして使います。  漬け込んだ鶏肉をフライパンに強火でかけ、狐色になるまで焼きます。  焼きあがったら、野菜を煮込んだ鍋に入れます。めきゃべつ、バター、シチューのルー、牛乳を入れます。10分位は竹べらでじゃがいもを崩さないようにしながら混ぜ混ぜしましょう。 最後にほうれん草の葉を入れて出来上がり。 味見すると、これがウマー！！鶏肉もフワフワ。我が家流シチューです。 しかし、病気の娘からは、「何で？具合悪い時に食欲も無くて食べられないじゃん！」と言われて落ち込んでしまうのです。 完成品は撮影しませんでした。
4月末日に、娘達の誕生祝いをまとめてしようと、仕事が終わって夜10時頃から、ケーキを作った。 普段、何もしてあげられずせめてケーキだけでもと思って、その昔うろ覚えの作り方で完成した。夜中に卵をバシバシ泡立てて小麦粉と湯煎バターで和える。まずはスポンジが命。 砂糖はグラニュー糖がなく、仕方無しに普通のモノ。卵黄と卵白はそれぞれ別にホイップ。 20分以上この泡立てに時間を費やし、竹べらでまぜまぜし180℃のオーブンに投入。 スポンジが出来れば後は飾りつけ。良く膨らんだスポンジを2枚にスライスし、砂糖を入れてホイップした生クリームを塗っていく。苺もスライスしてサンドイッチ状にする。 チョコを湯煎して、Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ の文字を入れ、苺にも娘達の名前を入れる。 出来上がった頃は既に12時を廻っている。 食卓の上にケーキを置き、ガラスのフードでカバー。この時間ではみんな寝静まっている。 娘達が起きてからびっくりする顔を見たかった。 翌朝、私も少し遅く起きてしまったが、娘達が起きるよりも先だった。食卓に向かうとなんと、 ケーキはパックマンの形をしている！！！ 朝早く起きていたお○○ちゃんが、つまみ食いしていたのである。 この完成したケーキの姿を娘達は知らない。。。  < 前のページ次のページ >
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